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Fetapaste mit gerösteter Paprika

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Fetapaste mit Paprika - salzig, cremiger Feta mit der Süße der Paprika.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Gericht: Vorspeise
Küche: Griechisch, Mediterran

Zutaten

  • 2 rote Paprika
  • 80 g Feta zum pürieren
  • 20 g Feta zum zerbröckeln
  • 1 EL griechische Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • etwas Olivenöl zum bestreichen der Paprika und der Auflaufform

Anleitung

Vorbereiten der Paprika:

  • Wir entfernen den Strunk der Paprika sowie das kerngehäuse und waschen die restlichen Kerne gründlich heraus. Anschließend trocknen wir die Paprika vorsichtig ab.
    2 rote Paprika
  • Wir ölen die Paprika und die Auflaufform leicht ein und legen die Paprika hinein. Bei 180° C rösten wir sie ca 30 Minuten, sie sollte schön dunkel werden.
    etwas Olivenöl zum bestreichen der Paprika und der Auflaufform

Zubereitung der Feta Mischung:

  • Wir geben alle Zutaten für die Feta Mischung in ein ausreichend großes Gefäß, damit wir die Paste später darin pürieren können.
    80 g Feta, 1 EL griechische Joghurt , 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl , 1 TL Thymian, Salz und Pfeffer

Fertigstellen der Paste:

  • Wer die Haut der Paprika nicht in der Paste haben möchte, sollte sie jetzt noch häuten.
  • Anschließend geben wir die Paprika zur Feta Mischung hinzu und pürieren alles zu einer cremigen Konsistenz.
  • Wir fügen unseren zerbröckelten Feta hinzu, zerdrücken ihn mit einer Gabel und rühren ihn unter.
    20 g Feta

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