Pita

Pita - weich und fluffig wie in Griechenland!

Gericht: Beilage, Brot

Küche: Griechisch

Portionen: 8 Stk.

Wir vermischen die Hefe mit dem Zucker und dem Wasser und lassen dies 5 Minuten ruhen.
7 g Trockenhefe, 1 TL Zucker, 250 ml lauwarmes Wasser
Die Hefemischung geben wir zu dem Mehl, Salz und Olivenöl und kneten diese 5 Minuten lang. Anschließend haben wir einen leicht klebrigen Teig, den wir zu einer Kugel formen und mit Öl bestreichen.
360 g Mehl, 2 TL Salz, 1 EL Olivenöl
Wir lassen den Teig 2 bis 3 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort gehen. Anschließend formen wir den Teig in 8 Kugeln und lassen diese abgedeckt auf einer bemehlten Oberfläche 30 Minuten gehen.
Wir formen die Pita mit einer Breite von ca. 15 cm und gehen einmal mit einem Stipproller über den Fladen, alternativ mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Die Pita wird in einer Pfanne mit Olivenöl ausgebacken. Wir wenden die Pita dreimal und lassen sie jeweils 50 Sekunden braten.
Die Pita wird auf einem Rost gestapelt und mit einem Handtuch abgedeckt, so bleibt sie warm und fluffig.

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