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Reis mit Kichererbsen – Revithorizo

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Revithorizo - ein köstliches Kichererbsengericht mit Reis, einfach zubereitet.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Griechisch, Mediterran
Portionen: 4

Zutaten

  • 250 g Kichererbsen
  • 200 g Reis
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 rote Paprika klein geschnitten
  • 4 - 5 EL Olivenöl
  • Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Petersilie oder Dill zum garnieren

Anleitung

  • In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, anschließend noch die Paprika zugeben.
  • Den Reis und die Kichererbsen in den Topf geben. Mit ausreichend Gemüsebrühe auffüllen (etwa das Doppelte der Reismenge) und zum Kochen bringen.
  • Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Gericht etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde, bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Gelegentlich umrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken

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Möchtest du auch die Gemüsebrühe für dein Revithorizo selbst zubereiten? Kein Problem, hier findest du mein Rezept.