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Souvlaki - griechische Fleischspieße

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Souvlaki - das griechische Street Food mit Hähnchen- oder Schweinefleisch.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Marinierzeit5 Stunden
Gesamtzeit5 Stunden 35 Minuten
Gericht: Hauptgericht, Vorspeise
Küche: Griechisch, Mediterran
Portionen: 7 Spieße

Zutaten

  • 500 g Hähnchen oder Fleisch nach Wahl
  • 20 ml Olivenöl
  • 50 ml Weißwein
  • 1 EL Thymian getrocknet
  • 1 TL Paprikapulver ggf. scharf, je nach Geschmack
  • 1/2 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

  • In einer Schüssel den Weißwein mit den Kräutern und Gewürzen vermischen.
  • Das Fleisch in Stücke schneiden und mit der Marinade verkneten. Die Schüssel abdecken und alles mindestens fünf Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Für ein intensiveres Aroma gerne auch über Nacht.
  • Anschließend die Fleischstücke aus der Marinade nehmen und auf die Spieße stecken.
  • Den Grill vorheizen und die Spieße je nach Größe des Fleisches etwa 15 Minuten grillen. Dabei die Spieße regelmäßig wenden, damit das Fleisch von allen Seiten schön goldbraun und durchgegart wird.

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