Tzatziki - Dip aus Joghurt und Gurken

Tzatziki – der Klassiker unter den griechischen Dips.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit25

Gericht: Beilage, Vorspeise

Küche: Griechisch

Portionen: 2

Wir schälen die Gurke, schneiden das Ende ab und raspeln sie auf einer groben Reibe. Die geraspelte Gurke verteilen wir auf einem ausgewaschenem Handtuch, bestreuen sie mit einer Prise Salz und lassen sie etwa 15 Minuten entwässern.
1/2 Gurke, 1 TL Salz
In der Zwischenzeit geben wir den Joghurt in eine Schüssel, pressen den Knoblauch hinein und fügen den Zitronensaft dazu. Alles wird gut verrührt.
150 g griechischer Joghurt (10 % Fett), 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft
Nach den 15 Minuten drücken wir die Gurke im Handtuch aus, wir entfernen möglichst viel der Flüssigkeit.
Dann geben wir die Gurke zum Joghurt und würzen mit Salz und Pfeffer. Den Dill hacken wir und geben diesen ebenfalls hinzu und rühren alles gut durch.
2 Zweige Dill, Salz und Pfeffer
Der Tzatziki sollte mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen, ich empfehle jedoch, ihn bereits am Vortag zuzubereiten. So hat er genügend Zeit um durchzuziehen und der Geschmack wird einfach großartig.
Wir servieren den Tzatziki auf einem Teller und träufeln etwas Olivenöl darüber.
Olivenöl

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