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Kritharaki me lemoni – Nudeln mit Zitronensoße

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Kritharaki me lemoni - die Frische der Zitrone lässt an sonnige Tage erinnern.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Griechisch, Mediterran
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Kritharaki
  • 2 EL Olivenöl
  • 900 ml Wasser
  • 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Zweige Petersilie gehackt etwa 1,5 EL

Anleitung

  • Wir hacken die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie fein.
    1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Zweige Petersilie
  • Nun erhitzen wir das Olivenöl in einer Pfanne und braten die Zwiebel und den Knoblauch etwa zwei bis drei Minuten an.
    1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe
  • Die Kritharaki geben wir hinzu und rösten sie kurz mit an.
    400 g Kritharaki
  • Das Wasser und den Zitronensaft rühren wir ein und bringen alles kurz zum kochen. Anschließend stellen wir die Hitze auf mittlere Stufe und lassen die Kritharaki bei gelegentlichem Umrühren ca. 15 Minuten köcheln, bei Bedarf fügen wir noch etwas Wasser hinzu.
    900 ml Wasser, 1 Zitrone
  • Wen die Kritharaki gar sind und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde, würzen wir mit Salz und Pfeffer und heben die Petersilie unter.
    Salz und Pfeffer, 2 Zweige Petersilie

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