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Olivenpaste

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Olivenpaste aus Kalamataoliven - perfekt für gesellige Abende oder als Teil eines mediterranen Buffets.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gesamtzeit10 Minuten
Gericht: Vorspeise
Küche: Griechisch, Mediterran

Zutaten

  • 200 g Kalamataoliven oder eine Sorte nach Wahl
  • 2 - 3 EL Olivenöl nach Geschmack und gewünschter Konsistenz
  • 1 - 2 Zehen Konoblauch optional
  • 1 EL Zitronensaft optional
  • 1 TL frische Kräuter z. B. Thymian optional
  • Salz und Pfeffer optional

Anleitung

  • Zunächst die Oliven abtropfen lassen.
  • Falls gewünscht, werden die Knoblauchzehen geschält und grob gehackt. Der Knoblauch verleiht der Paste eine zusätzliche Geschmacksnote.
  • Alle gewünschten Zutaten zusammengeben und pürieren, bis eine glatte Paste entsteht. Die Konsistenz kann nach Belieben angepasst werden, indem mehr Olivenöl hinzugefügt wird.

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