Fetapaste mit gerösteter Paprika – salzig, cremiger Feta mit der Süße der Paprika.
Ich sehne mich gerade nach einem wirklich leckeren Brot mit Sesam, frisch aus einer Bäckerei in Griechenland. Das ist nicht nur ein Wunsch, dass ist eine 12 auf einer Skala von 1 bis 10! Bei dieser leckeren Fetapaste träumen wir alle von solch einem Brot, am besten noch ein bisschen warm.
Aber kommen wir jetzt zu unserer Paste, mit einem Stück Fladenbrot oder Sesamring, schmeckt sie auch hervorragend. Mit der salzigen Note des Fetas, der Süße der Paprika und mediterranen Kräutern wie Thymian weckt sie Erinnerungen an Urlaub.
Das schöne an Pasten ist die Vielseitigkeit. Man kann sie nach Belieben würzen. Wer nicht so auf Thymian steht, kann z. B. etwas Minze hinzufügen. Der Kreativität sind dabei wirklich keine Grenzen gesetzt.
Diese leckere Paste passt hervorragend zu meinen patates aus dem Ofen – griechische Pommes sowie zu Souvlaki und Pita.
Wenn es schnell gehen muss, könnt ihr das Rösten der Paprika auch überspringen, allerdings wird die Paste dann nicht so deftig.
Fetapaste mit gerösteter Paprika
Pin Rezept Rezept druckenZutaten
- 2 rote Paprika
- 80 g Feta zum pürieren
- 20 g Feta zum zerbröckeln
- 1 EL griechische Joghurt
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas Olivenöl zum bestreichen der Paprika und der Auflaufform
Anleitung
Vorbereiten der Paprika:
- Wir entfernen den Strunk der Paprika sowie das kerngehäuse und waschen die restlichen Kerne gründlich heraus. Anschließend trocknen wir die Paprika vorsichtig ab.2 rote Paprika
- Wir ölen die Paprika und die Auflaufform leicht ein und legen die Paprika hinein. Bei 180° C rösten wir sie ca 30 Minuten, sie sollte schön dunkel werden.etwas Olivenöl zum bestreichen der Paprika und der Auflaufform
Zubereitung der Feta Mischung:
- Wir geben alle Zutaten für die Feta Mischung in ein ausreichend großes Gefäß, damit wir die Paste später darin pürieren können.80 g Feta, 1 EL griechische Joghurt , 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl , 1 TL Thymian, Salz und Pfeffer
Fertigstellen der Paste:
- Wer die Haut der Paprika nicht in der Paste haben möchte, sollte sie jetzt noch häuten.
- Anschließend geben wir die Paprika zur Feta Mischung hinzu und pürieren alles zu einer cremigen Konsistenz.
- Wir fügen unseren zerbröckelten Feta hinzu, zerdrücken ihn mit einer Gabel und rühren ihn unter.20 g Feta
Dir hat das Rezept gefallen?
Viel Spaß bei eurem mentalen Kurzurlaub in Griechenland, lasst es euch schmecken.
Tina
PS: drei weitere Rezeptvorschläge findest du unter dem Beitrag. Neugierig auf alle Rezepte? Dann klicke einfach auf das Bild!
