Thunfisch mit einer würzige Tomatensoße – zwei perfekte Bestandteile, die hervorragend zusammenpassen.
Griechische Küche hießt Sonne auf dem Teller – und dieses Rezept bringt genau das mit: aromatische Tomaten, Kräuter, Olivenöl und Thunfisch, dessen feste Textur und intensiver Geschmack perfekt zu den mediterranen Aromen passt. Kein Schnickschnack, nur pure, leckere Zutaten, die zusammen eine perfekte Mahlzeit ergeben.
Dies ist eines unserer Lieblingsrezepte, wenn wir etwas deftiges mit leckerem Tomatengeschmack zubereiten möchten. Es lässt sich schnell zubereiten, schmeckt lecker und kann einfach abgewandelt werden – mal mit Nudeln, mal mit Reise oder einfach mit einem leckerem Brot. Grundsätzlich sind Gerichte, die in Tomatensoße geschmort werden, einfach köstlich, egal ob mit Fisch, mein Kokkinisto mit Rind oder Patates Jachni – in Tomatensoße gegarte Kartoffeln.
Warum Thunfisch? Anders als zarter Weißfisch hat Thunfisch eine fleischigere Struktur, die dem Anbraten standhält und dabei innen saftig bleibt. Beim Einköcheln der Soße teilt der Thunfisch seinen Geschmack mit der Tomatensoße. Die Tomaten bringen eine angenehme Frische, während Knoblauch und Zwiebeln die Würze liefen. Abgeschmeckt mit Dill oder Petersilie wird es perfekt, wer es noch mediterraner mag, gibt etwas Zimt hinzu.
In den Sommermonaten kann man am besten frische, reife Fleischtomaten verwenden, einen Teil grob gehackt, eine Teil fein gerieben für mehr Saft und Intensität. Im Winter sind stücke Tomate aus der Dose eine Alternative.
Thunfischsteak in Tomatensoße
Pin Rezept Rezept druckenZutaten
- 250 g Thunfischsteak
- 1 Zwiebel in kleine Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen
- Öl zum anbraten
- 400 g stückige Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Zweige Petersilie oder Dill gehackt etwa 1,5 EL
- ein Spritzer Zitrone optional
Anleitung
- Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Thunfisch in die Pfanne legen und von beiden Seiten ca. eine Minute anbraten.Öl zum anbraten, 250 g Thunfischsteak
- Die Zwiebel in die Pfanne geben und kurz mit dem Thunfisch anbraten, bis sie glasig wird. Anschließend den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1-2 Minuten weiterbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist.1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
- Die Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, ggf. Petersille oder Dill zugeben.400 g stückige Tomaten, Salz und Pfeffer, 2 Zweige Petersilie oder Dill
- Die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig ist. Zwischendurch umrühren und den Thunfisch wenden.
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Thunfischsteak in Tomatensoße ist ein unkompliziertes, aber beeindruckendes Gericht – intensiv, frisch und perfekt ausgewogen zwischen Herzhaftem und Leichtem. Ein Teller, der nach Urlaub schmeckt und sich doch leicht zu Hause zubereiten lässt. Kali orexi!
Tina
PS: drei weitere Rezeptvorschläge findest du unter dem Beitrag. Neugierig auf alle Rezepte? Dann klicke einfach auf das Bild!
