Kartoffeln Jachni – ein herzhaftes Gericht, welches die Aromen von Kartoffeln mit einer würzigen Tomatensauce kombiniert.
Es ist ein Gericht, das zum Wohlfühlen einlädt. Besonders im Winter, wenn noch Kartoffeln übrig sind, werden daraus Patates Jachni zubereitet. Der Duft der mediterranen Kräuter, kombiniert mit der Tomatensoße, ist einfach traumhaft.
Kartoffeln Jachni ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das die Aromen der mediterranen Küche perfekt zur Geltung bringt. Die Kombination aus Kartoffeln, Tomaten und Gewürzen sorgt für eine herzhafte Speise.
Verwendet unbedingt ein hochwertiges Olivenöl. Der Geschmack des Gerichts hängt stark von der Qualität des Öls ab, da dieses ein wesentlicher Geschmacksträger ist.
Patates Jachni – Kartoffeln in Tomatensoße
Pin Rezept Rezept druckenZutaten
- 400 g Kartoffeln
- 4 Tomaten alternativ passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- Olivenöl zum anbraten
- Salz, Pfeffer und Chili
- 1 Lorbeerblatt
- Thymian nach Geschmack
- 1 Prise Zimt optional
- Feta optional
Anleitung
Vorbereitung
- Wir schälen die Kartoffeln, Zwiebeln und den Knoblauch. Die Kartoffeln schneiden wir in Würfel, die Zwiebel in halbe Ringe und den Knoblauch hacken wir fein.400 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch
- Wir reiben die Tomaten, um den Saft und das Fruchtfleisch zu erhalten.4 Tomaten
Zubereitung
- Wir erhitzen in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne etwas Olivenöl, geben die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten dies bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.1 Zwiebel, Olivenöl zum anbraten, 2 Zehen Knoblauch
- Anschließend geben wir die Kartoffeln hinzu, vermengen diese mit der Zwiebel und dem Knoblauch und lassen die Mischung kurz anbraten.400 g Kartoffeln
- Wir heben die Tomaten unter und geben die Gewürze hinzu.4 Tomaten, Salz, Pfeffer und Chili , Thymian, 1 Prise Zimt, 1 Lorbeerblatt
- Die Mischung wird zum kochen gebracht, jetzt schalten wir die Temperatur runter, damit die Kartoffeln schmoren können. Je nach Größe der Kartoffelstücke dauert dies 40 bis 60 Minuten bis die Kartoffeln weich sind und die Aromen gut durchgezogen sind. Gelegentlich vorsichtig umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Sauce zu dick wird. Nach der Kochzeit entfernen wir das Lorbeerblatt.
- Wer gerne möchte, kann beim Anrichten den Feta dazu geben.
Dir hat das Rezept gefallen?
Probiere das Rezept selbst aus! Ich hoffe, die Kombination der Aromen begeistert dich.
Viel Spaß beim Zubereiten!
Tina
PS: drei weitere Rezeptvorschläge findest du unter dem Beitrag. Neugierig auf alle Rezepte? Dann klicke einfach auf das Bild!
