Schokoladenkuchen ohne Backen – eine leckere Mischung mit Kakao und Keksen.
Diesen Kuchen haben wir in einer unserer Lieblingstavernen auf Rhodos kennengelernt. Er wurde schön kalt aus der Kühltruhe serviert, was bei den sommerlichen Temperaturen wirklich nötig war. Das letzte Mal haben wir den Kuchen 2018 dort genossen und obwohl er so lecker ist, habe ich mich erst sieben Jahre später mit dem Rezept beschäftigt. Was soll ich sagen? Der erste Bissen hat mich sofort zurück in die Taverne versetzt – ein kleiner mentaler Urlaub.
Dieser Kuchen ist so intensiv im Geschmack, dass man wirklich nur ein kleines Stück als Dessert benötigt. Es soll ein köstlicher Abschluss sein. In Griechenland ist ein Abendessen nämlich nicht nur ein einfaches Essen, es ist vielmehr eine soziale Interaktion und das Dessert soll den geselligen Abend perfekt abrunden.
Zugegeben, auf den ersten Blick wirkt das wie eine absolute Kalorienbombe. Aber letztendlich reicht ein kleines Stückchen als Dessert aus 😉. Aus der gesamten Masse forme ich drei Rollen, aus denen man jeweils etwa 15 Stücke schneiden kann. So haben wir also einige Dessertstücke.
Wie gut, dass sich der Kuchen einfrieren lässt. Wenn man das gesamte Stück benötigt, kann man es im Kühlschrank auftauen lassen. Aber auch gefroren lässt es sich gut schneiden. Man kann es kurz bei Raumtemperatur antauen lassen und anschließend noch kühl servieren.
Schokoladenkuchen ohne backen
Pin Rezept Rezept druckenZutaten
- 250 g Butterkekse
- 250 g Butter
- 400 g gezuckerte Kondensmilch
- 50 g Backkakao
- eine Priese Salz
- Vanillezucker optional
Anleitung
- Wir zerbrechen die Butterkekse in kleine Stücke und stellen sie erstmal beiseite.250 g Butterkekse
- Dann geben wie die Butter in einen Topf und lassen sie bei niedriger Temperatur schmelzen.250 g Butter
- Sobald die Butter flüssig ist, fügen wir die gezuckerte Kondensmilch und den Backkakao hinzu und verrühren alles gut.400 g gezuckerte Kondensmilch, 50 g Backkakao
- Wir rühren noch das Salz und gegebenenfalls den Vanillezucker ein. Anschließend nehmen wir die Mischung vom Herd und fügen die zerbröselten Butterkekse hinzu. Danach lassen wir die Masse 10 bis 15 Minuten abkühlen.eine Priese Salz, Vanillezucker
- Wir teilen die Masse in drei Portionen und geben dies jeweils auf ein Stück Backpapier. Hierauf formen wir Rollen mit einer Länge von etwa 10 cm. Die Rollen wickeln wir komplett in das Backpapier und schlagen die Seiten um.
- Schließlich legen wir unseren Kuchen entweder für mindestens sechs Stunden in den Kühlschrank oder für 2 Stunden in den Tiefkühler.
- Wir schneiden den Kuchen in kleine Scheiben und servieren diesen.
Dir hat das Rezept gefallen?
Dieses Dessert rundet jedes Essen perfekt ab. Ein weiterer Vorteil ist, dass es schnell und einfach zubereitet ist. Vielleicht entführt dich dieser Kuchen auch auf eine mentale Reise und wer weiß, vielleicht in die gleiche Taverne. Manchmal ist die Welt eben wirklich sehr klein. Viel Freude beim Nachmachen und Genießen!
Tina
PS: drei weitere Rezeptvorschläge findest du unter dem Beitrag. Neugierig auf alle Rezepte? Dann klicke einfach auf das Bild!
